<p style="text-align: center;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen="" frameborder="0" height="480" src="https://www.youtube.com/embed/pWKsgD7HuFo?start=3" title="YouTube video player" width="854"></iframe></p>

<p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">白透的魚鱗順著水流緩緩下滑，銀色魚皮發出閃閃亮光。</span></p>

<p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">師傅一刀又一刀，在身體上頭片開魚肉，讓肉與骨微微分開卻又不相離。<br />
師傅一手抓著上方魚鰭，輕輕放入油鍋中，耐著高溫不肯放手，就為了讓魚兒直立，在油炸過程中魚肉漂亮開花，直到外皮轉為金黃色。</span></p>

<p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">另一頭大火再起，洋蔥、蒜末、蔥段爆炒出香氣，酸筍、紅蘿蔔、黑木耳，通通切絲再入鍋，加入高湯細心調味後熬煮，勾上薄芡讓醬汁變得濃郁，</span></p>

<p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">還有青椒絲擔任配色要角，五柳枝鮮魚配色鮮豔豐富視覺，將柳樹條倒映池塘的繽紛景色，幻化成料理上的享受。</span></p>

<p style="text-align: center;"><span style="font-size:16px;">魚肉外酥內嫩，細緻又鮮甜，五柳醬鹹中帶點微酸，配料口感軟脆交融層次豐富，展現台南飲食文化之美。</span></p>
